Mányoki Attila 1973. szeptember 3-án született Zalaegerszegen és jelenleg is ennek a városnak a lakosa. 7 éves korától a helyi úszóklub tagjaként medencés számokban versenyzett, majd 1989-től a nyílt vízi úszásban találta meg magát. A Balatonfüred - Siófok közötti nyílszíni úszóverseny volt rá nagy hatással. 1991-től kezdődően nemzetközi versenyeken mérettette meg magát. Két évvel később 25-88 km közötti távokat teljesített Világ Kupa versenyeken.

2016-ban a kalifornai San Pedroban iktatták be a Nemzetközi Marathon Úszó Hírességek Csarnokába, az intézmény 25 éves pályafutását díjazta ezzel a páratlan kitüntetéssel. Az Észak-Írország és Skóciai között csatornát is sikeresen átúszta, a megmérettetést tizennyolcadik emberként teljesítette.

"Amikor partot értem Skóciában, olyan mértékű érzelem bombával töltötte el, amit meglehetősen nehéz szavakba foglalni." - többek között ezt nyilatkozta a bajnok a Budapesti Tropicariumban adott interjújában. Azt is elárulta, hogy a Tropicarium medencéiben látható cápák nem ijesztették meg őt, hiszen életútja során számtalan alkalommal találkozott cápákkal.

Nyílt vízi úszóként igen nagy az esély arra, hogy az ember tigriscápával, fehér cápával, portugálgályával, oroszlánmedúzával, kockamedúzával találkozik vagy számos más olyan élőlénnyel tud találkozni, amik az ember szívének nem tesznek jól. Sajnos vannak olyan barátai, akik nem jártak szerencsével az ilyen találkozásokkal és egyáltalán nem biztos, hogy ők ilyen vidáman tudnának nyilatkozni.